Clafoutis

Un dolce tipico francese per le vostre merende primaverili ed estive. Buonissimo anche nella variante s.g, sostituendo farina di grano tenero con farina di riso. E' un dessert a base di frutta che si presta a numerose varianti: potete usare fragole, ciliegie, mele, pere, kiwi, banane... O combinare diversi tipi di frutta per renderlo ancora più delizioso!

Fonte: www.oggi.it

Tempi:  brevi

Ingredienti per 4 persone: 
3 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
zucchero a velo
frutta tagliata a pezzi grossi 



Imburrate una teglia con una noce di burro. Stendetevi direttamente
uno strato di frutta tagliata a pezzi grossi. Nel frattempo, in una terrina, sbattete con una frusta le 3 uova, la farina, lo zucchero, il latte e il sale. Versate il composto ottenuto direttamente sulla frutta. Spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 180° per una ventina di minuti. Servite tiepido.

Se avete ancora meno tempo: frullate la frutta con zucchero e latte per un sostanzioso e salutare spuntino.

"Il clafoutis era altrettanto buono, morbido e ambrato, le ciliegie incastonate come tante pietre preziose."

Julie Powell

(Julie&Julia, pag.285)